飲食業の購買管理システム

飲食業では日々の売上と取引先との間で生じるお金とものの動きを把握しなければならず、購買に関しては業務負担が大きくなりがちです。ここでは飲食業の購買業務への負担を軽減させる、購買システムを導入するメリットや選び方について解説します。

飲食業の購買管理システムの選び方

飲食業に特化したものを選ぶこと

飲食業では飲食業に特化した購買管理システムを選ぶことが基本です。システムの中には小売業や飲食業など、特定の業種に特化したものがあります。その業種にとって必要だと考えられる機能が搭載されているため、選び方において失敗が少なくなります。POSレジを導入しているなら、POSレジ対応の購買システムを選ぶこともポイントです。

操作性とサポート体制が良いこと

操作性が良く、サポート体制が充実している使いやすいシステムであることも重要です。操作性が良ければ現場でも使いやすくより効果的に業務に利用できます。また、操作方法がわからない場合に、ヘルプデスクへ問い合わせが簡単・回答も迅速であれば購買システムを導入した恩恵も受けやすくなります。

自社や取引先のシステムと連携ができること

もしすでに何らかのシステムを取り入れているなら、自社のシステムと連携できるかどうか確認して導入してください。取引先とFAXで連絡を取り合っているなら、FAX送信システムと連携できるとより使い勝手が良くなります。

飲食業が購買管理システムを導入するメリット

人為的ミスが起こりにくくなること

飲食業で購買管理システムを導入すると、まず人為的ミスが起こりにくくなるメリットがあります。購買システム導入によって、人が手作業で行う部分が減るためです。間違えて発注したり、計算ミスをしたりなどの人為的ミスが軽減されます。

業務負担を軽減できること

業務負担が軽減できることもメリットのひとつです。購買に関する情報は多く、消費者からの売上管理だけでなく、取引先と店舗との間の受注管理まで必要となります。人が管理しようとすると膨大な作業が発生します。

購買管理システムを飲食業にて導入した場合、ほとんどの情報がシステムにて一元管理されることとなります。複数の部署でデータを管理しているケースでは、どの部署からでもいつでも情報を確認できるようになり時間的ロスがありません。データの転記などもシステムに頼れるようになるため、トータルで業務負担が軽減されるでしょう。

コスト削減に役立つこと

飲食業での購買管理システム導入は、コスト削減にもつながります。特に、業務に必要な人数の削減・適正化が期待できるため、人件費削減に役立つでしょう。

またシステムで管理されるデータを集計し、分析すれば、購買方法の見直しにより購買コストが適正化される可能性もあります。長期的な視点で見ると、システム導入にかかるコストに勝るコスト削減効果が期待できます。

まとめ

飲食業における購買管理システム導入には、コスト削減、業務負担軽減、人為的ミスの削減などの効果があります。

本サイトでは飲食業にも適している購買管理システム3選をご紹介しています。導入実績や事例も含め紹介しているため、今回の記事で解説して選び方のポイントとともに参考にしながら、自社に適したシステムを選んでください。

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